DIETA KETOXÉNICA.

Importante: non se recomenda seguir unha dieta sen antes consultar co seu médico. Esta regra é relevante non só para aqueles que identificaron enfermidades, senón tamén para todos os demais.

A diferenza da maioría das dietas actuais, a dieta cetogénica foi puramente médica desde o principio. Permanecen na axenda no momento actual. En xeral, a palabra "dieta" orixinalmente non tiña nada que ver coa perda de peso. Esta palabra significa un conxunto de regras nutricionais que deben observarse nunha determinada situación - no tratamento dunha determinada enfermidade, durante a terapia postoperatoria.

A dieta ceto debe o seu rexurdimento de popularidade en gran parte a un produtor de cine estadounidense, cuxo fillo sufriu epilepsia durante moito tempo. A pesar de numerosas visitas aos máis famosos e eminentes neuropatólogos que probaron, ao parecer, todos os medicamentos antiepilépticos máis eficaces que existen na natureza, o estado do neno non mellorou en absoluto. Un pai case desesperado leu moita literatura sobre o tratamento da epilepsia na biblioteca local e inesperadamente atopou unha descrición dunha dieta cetogénica que ata agora non lle recomendou ningún especialista. Inmediatamente puxo ao seu fillo nesta dieta e, para o seu gran pracer, descubriu que a frecuencia das convulsións do rapaz diminuíu significativamente.

Ben, a dieta cetogénica inventouse para reducir a incidencia de convulsións epilépticas, principalmente en nenos. Ao mesmo tempo, non houbo redución do contido calórico da dieta, só os carbohidratos foron substituídos por graxas. Os nenos seguiron unha dieta semellante durante 36 horas e a frecuencia de convulsións diminuíu.

A dieta cetogénica utilízase actualmente para tratar non só a epilepsia, senón tamén a enfermidade de Alzheimer, a enfermidade do fígado graxo e incluso algúns tipos de cancro. En xeral, os beneficios da medicina son innegables. Que pasa coa perda de peso?

A dieta ceto

A dieta cetogénica é unha dieta que consiste nunha comida moi rica en graxas (graxas animais e algúns aceites vexetais), proteínas animais e moi baixa en hidratos de carbono, de xeito que preto do 80% das necesidades enerxéticas do corpo cúmprense coa degradación das graxas (contidoa graxa na dieta do europeo medio proporciona un 30-35% da enerxía que necesita o corpo durante o día). E de xeito similar ao que ocorre durante o xaxún, a descomposición de grandes cantidades de graxa leva a un aumento da acidez do corpo. Probablemente isto poida explicar por que o uso deste complexo dietético leva a unha diminución da frecuencia das convulsións epilépticas.

O obxectivo da dieta cetogénica é poñer o corpo en cetose.

A cetose é unha condición patolóxica do corpo na que predominan os corpos cetónicos nos seus tecidos. O estado de cetose significa que o corpo usa só a graxa almacenada baixo a pel para cubrir as necesidades enerxéticas, prevén a rotura muscular. Mentres esteas en cetose, extraerás enerxía das cetonas, compostos carbonílicos que se forman cando se descompón a graxa. Por certo, as cetonas son unha excelente fonte de enerxía para o cerebro, substituíndo case idealmente á glicosa.

Outra característica positiva da cetose é que neste estado practicamente non experimentarás fame, polo tanto, comerás menos, o que significa que non cubrirás completamente os teus custos enerxéticos.

Para entrar no corpo nun estado de cetose, a dieta estrutúrase de xeito que as graxas dominan claramente na dieta, ademais, predominantemente saturadas (a dieta está composta por un 90% de graxa, baseada en calorías).

De feito, a dieta empregada por moitos fisiculturistas profesionais na última semana antes da competición tamén se pode chamar cetogénica: consiste só en salmón (normalmente á grella, pero tamén se pode noutra forma), manteiga de cacahuete e verduras verdes (ensalada), brócoli, espinacas, repolo). Aínda é mellor engadir aceite de linhaça ou aceite de noz a tal dieta. Aquí xa hai moita máis proteína, o que reduce os problemas, pero non os elimina por completo.

Pros e contras da clásica dieta cetogénica

A vantaxe é que esta dieta é moi eficaz, a dieta funciona e como! O principal é que practicamente non experimentará sensacións de fame, o que significa que será bastante fácil transferir a restrición da inxestión de calorías. As cetonas son unha excelente fonte de enerxía para o cerebro.

Tamén é importante que a dieta cetogénica reduza o risco de enfermidades cardiovasculares debido a unha forte diminución da secreción de insulina. Pero para as persoas que levan un estilo de vida activo, este plus pódese converter facilmente en menos, porque a insulina é un poderoso axente anticatabólico. A diminución da secreción de insulina sobrepónse á capacidade da dieta cetogénica de provocar acidosis nos músculos, o que significa que se aumenta a proteólise, é dicir, facilítase a descomposición das propias proteínas do corpo. E o catabolismo pode saír das mans. Non de inmediato, por suposto, pero en 3-4 días seguro.

É simplemente imposible seguir a dieta cetogénica clásica durante moito tempo; comeza a vomitar do xeito máis natural. Non en balde, para os nenos que sofren epilepsia, a dieta cetogénica limitouse a un período de 36 horas.

A dieta cetogénica úsase actualmente no tratamento de varios tipos de cancro. En particular, trátase dun cancro de próstata e aquí úsase a capacidade da dieta para reducir a produción de IGF-1 (factor de crecemento similar á insulina 1).

Outra desvantaxe é a diminución do nivel de testosterona libre no plasma sanguíneo.

O principal perigo da dieta ceto é o aumento dos niveis de cetona no sangue, que reduce a acidez sanguínea (pH) e pode causar a morte en casos extremos. Esta condición chámase "cetoacidosis". Primeiro de todo, isto aplícase ás persoas con diabetes grave e moderada. Se non está alí, non hai que preocuparse por iso, xa que hai tantas cetonas no sangue de persoas sas como o corpo pode procesar.

O corpo leva tempo a renunciar á glicosa e aprender a alimentar o cerebro con corpos cetónicos, polo que a actividade física e mental pode diminuír a primeira semana. Os principais síntomas son letargo, mareos e conciencia borrosa.

Moita xente experimenta esta condición moi dolorosamente e "sae da carreira" literalmente o segundo día. Pero o estado de saúde está completamente normalizado o terceiro ou quinto día, cando se reconstrúe o corpo.

A falta de fibra fai que a función intestinal se ralentice. O punto principal da dieta cetogénica é o rexeitamento total dos hidratos de carbono. En consecuencia, a dieta debe estar composta de proteínas e graxas, e a fibra debe ser un carbohidrato complexo. É posible tomar fibra pura e simplemente incluír verduras ou follas de leituga na dieta, que conteñen moita fibra dietética grosa.

Unha desvantaxe importante da dieta son as deficiencias de micronutrientes causadas pola exclusión da dieta de alimentos que conteñen hidratos de carbono. Basicamente, calquera carne ou produtos lácteos recomendados nunha dieta cetogénica carece da maioría das vitaminas ou minerais. A mellor forma de evitar a deficiencia é tomar vitaminas e minerais, suplementos dietéticos que conteñan minerais. Unha serie de minerais, como o cinc ou o magnesio, son fundamentais para as funcións vitais e os niveis hormonais do corpo.

Contraindicacións

As dietas cetogénicas están contraindicadas na presenza ou indicación de antecedentes de enfermidades hepáticas, enfermidades renais, trastornos metabólicos (incluídos trastornos metabólicos conxénitos e xeneticamente determinados), encefalopatía progresiva, así como diabetes mellitus, enfermidades do sistema cardiovascular, enfermidades cerebrovasculares e lipídicas, como coa administración simultánea de preparados de ácido valproico (valproato). Actualmente non se coñecen outras contraindicacións para o seu uso.

Cando se prescribe unha dieta cetogénica, a dieta para cada neno e para un adulto só a calcula un médico. Estritamente individualmente, tendo en conta o diagnóstico, a idade e o peso do neno, as súas necesidades nutricionais. O contido de nutrientes básicos (proteínas, graxas, hidratos de carbono) nos alimentos selecciónase nunha certa proporción, que só determina un especialista. No transcurso do tratamento, esta proporción pode cambiar, polo tanto, é necesario controlar constantemente ao paciente polo médico que, se é necesario, corrixe a dieta. A dieta do paciente inclúe varios tipos de alimentos graxos: touciño, nata pesada, aceites vexetais, como a linhaça. Nos países onde a dieta cetogénica é moi empregada, a industria alimentaria produce unha variedade de alimentos especiais que poden proporcionar un menú variado e completo.

Para os principiantes, os nutricionistas desenvolveron batidos especiais cunha gran cantidade de graxa, que non só se poden beber, senón tamén comelos conxelados coma un xeado. Isto axuda ao neno a acostumarse aos alimentos graxos e crea os cambios bioquímicos necesarios no corpo que proporcionan un efecto antiepiléptico. No curso do tratamento, o médico require unha gran habilidade para elaborar o menú, se non, o neno cansarase rapidamente da dieta monótona e pode negarse a comer por completo. Durante varias enfermidades, como os arrefriados, o metabolismo sempre cambia. Isto pode reducir a eficacia da dieta cetogénica. Durante estas condicións, é imprescindible consultar co seu médico para que corrixa o menú.

Que podes comer nunha dieta cetogénica e que recomendacións seguir?

O que podes comer cunha dieta cetogénica

A dieta cetogénica céntrase en alimentos ricos en proteínas e graxas. É importante que a inxestión moderada de graxa sexa beneficiosa e incluso necesaria, porque é a graxa que provoca unha sensación de plenitude duradeira.

As graxas pódense dividir en tres grupos:

  • graxa saturada (que se atopa en carnes vermellas e lácteos);
  • insaturado (atopado en aceites vexetais e vexetais);
  • monoinsaturado (atopado en peixes e olivas).

As graxas teñen moitas funcións no corpo humano:

  • enerxía (cunha falta de calorías pódense descompoñer as graxas e subministrar enerxía ao corpo);
  • protector (cobre todos os órganos cunha capa delgada, teñen altas propiedades de illamento térmico);
  • construción
  • (parte das membranas celulares);
  • enzima
  • (algúns lípidos forman parte dos cofactores);
  • hormonal (algúns lípidos forman parte das hormonas, mediadores).

A mellor opción serían os alimentos ricos en proteínas: carne, peixe, leite, requeixo, ovos, queixo e os seus derivados. Os hidratos de carbono son aceptables, pero só en pequenas cantidades. 30-50 gramos de fibra serán suficientes para a dixestión.

Calquera alimento amidónado (cereais, pasta, patacas) e azucre en calquera forma están fortemente desaconsellados. Case todas as froitas conteñen moito azucre dunha forma ou outra, polo que tamén están prohibidas. Sempre é necesario mirar a composición do produto na etiqueta, porque incluso nun vaso de leite hai uns 15 gramos de hidratos de carbono. Ademais, estúdase unha lista de aditivos alimentarios esenciais, que tamén haberá que excluír, aínda que só sexa nociva.

Beba moita auga para favorecer a perda de peso. A auga axuda ao corpo a queimar máis calor e prevén o estrinximento. Limita a inxestión de cafeína. Fai exercicio regularmente.

O exercicio pode axudarche a perder graxa máis rápido nunha dieta cetogénica. Camiña, anda en bicicleta, corre no parque ou fai exercicio no ximnasio. Introducir un programa diario de actividade física pode axudarche a manter o corazón san e adelgazar.

Durme ben. Durante as fases iniciais da cetose, pode sentirse moi canso. Durme polo menos 7-8 horas ao día para restaurar a enerxía. Un bo descanso tamén o axudará a perder peso.

Consulte co seu médico se ten síntomas similares aos dun arrefriado. Moitas persoas experimentan fatiga e leves dores de cabeza durante a cetose. Ás veces, os efectos secundarios son suficientemente graves como para xustificar atención médica.

Cando entra en vigor a dieta?

Os efectos do uso da dieta cetogénica comezan gradualmente durante os primeiros 3 meses despois do inicio. Normalmente, é necesario un tratamento a longo prazo (durante varios anos, máis a miúdo 2-3 anos), despois do cal obsérvase xeralmente unha mellora persistente, que persiste incluso cunha dieta normal. Así, non hai necesidade de seguir unha dieta cetogénica de por vida.

En moitos casos, o efecto positivo xa se nota na primeira ou segunda semana de tratamento. Non obstante, ás veces nun ou dous meses despois do uso da dieta non se nota ningún efecto; neste caso, é demasiado cedo para sacar conclusións sobre a ineficacia do tratamento, quizais o médico necesite calcular con maior detalle os parámetros bioquímicos.

No sentido convencional, trátase máis dunha variación sobre o tema do xaxún terapéutico seguido de "cargar" alimentos que inducen cetose. Durante os tres primeiros días de terapia, debe rexeitar completamente calquera alimento e limitarse só a beber auga en calquera cantidade. Prohíbese a auga mineral e as bebidas edulcoradas artificialmente con e sen gas, así como os zumes. Podes beber té verde. A auga pódese ferver ou purificar. Para este período, é necesario reducir a actividade motora do paciente, ás veces indícase repouso na cama. Os próximos tres días deben ser lentos, nun cuarto da porción habitual, débese introducir comida. No proceso de elección dos produtos, cómpre guiarse polo principio de 4 partes de graxa a unha parte de proteínas e hidratos de carbono.

O menú recorda algo á chamada dieta de graxa para adelgazar. O principal é que debes eliminar completamente alimentos como cereais, froitas, pan normal, cenorias, remolacha, patacas e pasta.

Complicacións

Como ocorre con calquera método de terapia, o uso dunha dieta cetogénica nalgúns casos está asociado a algunhas reaccións adversas, as principais das cales se listan a continuación.

  • Caída de cabelo.Algúns nenos experimentan unha perda de cabelo ou un crecemento do pelo pouco frecuente no contexto do uso a longo prazo da dieta cetogénica. Crese que esta complicación está asociada principalmente a unha deficiencia na dieta de minerais.
  • Retraso de crecemento lineal.Nalgúns pacientes rexistrouse este tipo de trastornos do desenvolvemento, pero a súa conexión coa dieta cetogénica segue a ser debatida ata o día de hoxe. Aumento dos niveis de colesterol e triglicéridos no sangue. Unha dieta cetogénica, composta por case o 90% do compoñente de graxa, nalgúns casos leva a un aumento do colesterol no sangue e outros lípidos. En calquera contido en lípidos (colesterol - máis de 800 mg%, triglicéridos - máis de 1000 mg%), non é necesario deixar a dieta. Unha diminución da relación de graxas a proteínas-hidratos de carbono de 4: 1 a 3, 5: 1 normalmente resulta nunha rápida diminución dos niveis de lípidos ata niveis aceptables.
  • Pedras nos riles.Esta complicación da dieta cetogénica atópase en aproximadamente 1 de cada 6 pacientes. Crese que se debe a unha inxestión inadecuada de líquidos por parte dos nenos. Polo tanto, cando se realiza unha dieta cetogénica, examínase a urina para determinar a densidade e detectar as impurezas do sangue. Se é necesario, realízase unha ecografía dos riles.
  • Somnolencia e letargopode producirse debido ao exceso de cetose ou á toxicidade dos medicamentos antiepilépticos usados ​​simultaneamente. Os niveis sanguíneos de medicamentos poden aumentar cunha dieta cetogénica aínda que non se incremente a dosificación. Por este motivo, é necesario comprobar a súa concentración no sangue e levar a cabo unha redución oportuna da dose de medicamentos potencialmente sedantes como o fenobarbital e as benzodiacepinas.
  • Desvantaxes da dieta ceto
  • O estreñimientoadoita atribuírse a porcións relativamente pequenas de alimentos na dieta cetogénica e á inxestión limitada de auga. Aumentar o volume diario de inxestión de líquidos entre 100 e 150 ml axuda a evitar trastornos da defecación.
  • O sobrepesodos pacientes débese ao consumo de exceso de calorías, non de graxa. Polo tanto, a capacidade enerxética da dieta cando se prescribe unha dieta cetogénica debe adaptarse ás súas necesidades individuais.
  • Perda de peso.Este punto pode explicarse por algunhas características individuais do metabolismo, así como polo nivel de actividade física do paciente. Se resulta que o peso corporal do neno diminuíu 400-500 g nun mes, a capacidade enerxética da dieta pódese aumentar preto de 100 kcal por día. Cómpre lembrar que aumentando o contido calórico da dieta de nenos pequenos ou pacientes con baixo nivel de actividade física, á vez non é necesario aumentar a cantidade de enerxía consumida en máis de 25 kcal.

Lembramos unha vez máis que o seu menú persoal para esta dieta debe ser feito por un especialista.

Cando se usa unha dieta cetogénica, é necesario realizar un exame clínico e de laboratorio completo dos pacientes antes de iniciar o tratamento co rexistro de datos de EEG e ECG, así como cunha análise de sangue bioquímica.