Unha descrición completa da dieta contra a gota

hábitos dietéticos para a gota

A gota foi chamada a "enfermidade dos aristócratas" durante moitos séculos. Principalmente as persoas dos estratos superiores que non estaban afeitas á moderación na nutrición estaban enfermas dela. Agora sábese de forma fiable que esta enfermidade non está ligada ao estado social, pero o metabolismo xoga un papel importante aquí.

O metabolismo incorrecto e o aumento dos niveis sanguíneos de ácido úrico son o motivo do desenvolvemento da artrite aguda recorrente. Ningún medicamento axudará a desfacerse desta enfermidade ata o final, pero é unha tarefa moi real paliar significativamente o estado do paciente, minimizando os casos de exacerbación.

Os medicamentos modernos contribúen á eliminación do exceso de ácido úrico, reducindo o seu nivel crítico, pero a condición principal no tratamento desta enfermidade complexa é a adhesión a unha dieta especial. É a través da nutrición que o paciente pode acadar os máximos resultados.

Nutrición para a gota

O ácido úrico, o principal inimigo do paciente con gota, fórmase a partir de purinas. Este último atópase en grandes cantidades en alimentos para animais, especialmente en peixes graxos e porco. Polo tanto, a carne e o peixe están case completamente prohibidos.

Hai purinas nalgúns alimentos vexetais. Para minimizar a probabilidade de recaída, debe controlar estritamente o que come o paciente.

  1. A condición principal é que as comidas sexan regulares, de 3-5 veces ao día. Isto garantirá o mantemento do nivel requirido de substancias purínicas no sangue, evitando o seu exceso;
  2. Non se pode comer demasiado. A cantidade comida está estritamente regulada;
  3. Non se debería permitir o proceso inverso: fame;
  4. Se o paciente ten sobrepeso, debería facerse todo o posible para desfacerse del. Pero cómpre adelgazar gradualmente usando dietas equilibradas. Unha diminución demasiado rápida dun quilogramo só pode agravar o estado do paciente. Perda de peso óptima: 1-2 kg ao mes;
  5. alimentos recomendados para a gota
  6. É moi importante beber o maior líquido posible durante o tratamento da gota. A norma é de 1, 5-2 litros ao día en caso de enfermidade estable e polo menos 3 litros de auga deben beber durante a exacerbación da enfermidade. A auga pódese substituír por calquera outro líquido aprobado;
  7. A auga mineral alcalina é un elemento indispensable na dieta diaria. Axuda a librar o corpo dos uratos, o que é importante.

A gota implica un enfoque estrito na elección dos alimentos, o paciente debe saber claramente que comer e que está baixo a máis estricta prohibición. Na dieta só se admiten ingredientes que non conteñen purinas ou as conteñen en pequenas cantidades, o que non pode afectar o nivel xeral desta substancia no corpo.

Principalmente froitas e verduras, polo que seguir esta dieta non será difícil para un vexetariano potencial, será moito máis difícil para un comedor de carne. Pero, como resultado, o paciente sentirá alivio da dor, reducción do inchazo.

Que non comer para a gota

Paga a pena prepararse para que esta lista non sexa tan pequena. Despois de todo, as purinas que non son desexables para un organismo afectado pola gota atópanse en moitos alimentos.

Teremos que aceptar como feito que o pan branco terá que ser completamente abandonado; hai moita levadura nel. Estes últimos contribúen activamente á produción de ácido úrico no corpo. Pola mesma razón, eliminamos do uso todos os produtos da cocción.

Que non se debe comer dos produtos cárnicos? Un rexeitamento total de embutidos, wieners, salchichas, conservas de carne, literalmente abundan en purinas. Pola mesma razón, rexeitamos as vísceras, a carne de porco graxa tamén está baixo prohibición absoluta.

Tamén eliminamos o marisco da dieta dun paciente con gota. Baixo unha prohibición especialmente estrita, peixes graxos, conservas, caviar.

Non se poden comer queixos picantes e salgados, este tipo de produtos lácteos fará máis dano que o pracer de comelo.

Elimina todas as leguminosas dos cereais: lentellas, fabas, soia, fabas. A razón é a mesma: o alto contido en purina.

De vexetais, só os cogomelos e a acedera están baixo a prohibición estrita. Ata algún tempo, os tomates tamén estaban nesta lista pola simple razón de que conteñen purinas. Pero o seu contido é tan insignificante e o complexo vitamínico é tan significativo que hoxe esta verdura pasou da lista prohibida á lista oposta.

As froitas e bagas tamén teñen unha lista prohibida non tan ampla, só inclúe figos, framboesas e uvas.

alimentos prohibidos para a gota

Os amantes dos dentes doces terán que absterse de bolos e doces demasiado cremosos.

Para as graxas, non experimentes con margarina e touciño.

Recoméndase beber moitos líquidos para a gota, pero tampouco a todos poden beber. A elección das bebidas debe tratarse con igual precaución. Polo tanto, o café e o té negro forte están prohibidos.

E isto nin sequera é debido ás purinas neles; o seu contido é pequeno. Pero o efecto diurético destas bebidas é un fenómeno indesexable. Está estrictamente prohibido todo o alcol, incluída a cervexa e o viño.

A gota non lle gusta a comida picante, polo que eliminamos completamente dos pratos a pementa, a mostaza, o rábano picante e outras especias quentes. Non se debe usar en exceso o sal. É mellor rexeitala o máximo posible. É inaceptable poñer cubos de caldo nos pratos. Os conservantes e as purinas que conteñen están fóra das listas.

Os caldos a base de peixe, carne e leguminosas tamén deben eliminarse da dieta. Elimina a maionesa.

Todos os produtos da lista anterior están completamente prohibidos. Non se poden usar categóricamente. Por primeira vez, é mellor manter esta lista a man para poder consultar sempre a lista de elementos prohibidos.

Podes, pero ten coidado

Os ingredientes anteriores están completamente excluídos do seu uso. Esta lista non é moi longa, o problema é que inclúe pratos bastante comúns que están presentes na dieta de calquera persoa sa todos os días. Ademais, presentarase unha lista de produtos autorizados para o seu uso. Pero hai un pequeno compromiso entre estas listas. Absorbeu o permitido para comer, pero aos poucos.

que froitas podes comer para a gota

Nabos, coliflor, rabanete, espárragos, apio, ruibarbo, espinacas, pementos, cebolas e perexil encabezaron a lista de verduras. Toda esta vexetación contén a mesma purina maliciosa, a compañeira maliciosa da gota. Pero o seu contido é pequeno. Pero a composición vitamínica que transportan é tan grande que cobre todo o dano potencial.

As ameixas pódense comer das froitas. Das bebidas, elimináronse as restricións ao zume de tomate, pero non máis que un vaso. O mel debe empregarse con moito coidado.

Que podes comer para a gota

Moito está estrictamente prohibido violando o metabolismo das purinas, pero isto non significa que o paciente estea en estado semifamiliar debido a constantes inhibicións e rexeitamentos. Os pratos curativos poden ser saborosos, moderadamente satisfactorios, pero saudables.

Entre os produtos de panadaría hai que dar preferencia ao pan gris e ao centeo; a partir de panadaría pódese comer o que non estea feito en masa de fermento.

Aqueles que non están preparados para converterse en vexetariano, incluso para a súa propia saúde, poden respirar, a carne está permitida, pero só magra. Isto inclúe coello, pavo, polo. Pero as racións deben ser moi moderadas, non máis de 170 gramos, e pódese comer máis veces que os demais, o resto será prexudicial.

Os peixes e mariscos deben incluírse na dieta, pero só se deben escoller especies baixas en graxa, por exemplo, salmón, salmón rosa, troita. Doutras vidas mariñas na placa do paciente é desexable a presenza de camaróns, crustáceos e luras. Pero en ningún caso deben fritirse, só fervelas. Despois de ferver, o paciente non debe usar o caldo.

O leite e os ovos tamén son imprescindibles na dieta. Dáse preferencia a leite baixo contido de graxa, kefir, iogur, queixo fresco, crema de leite e queixo cottage. Non cociñar con leite enteiro, asegúrese de diluír con auga. Permítese o uso de manteiga, pero como aditivo para pratos quentes e non como bocadillos. Os ovos tamén son desexables, pero non máis de 1 por día.

Das verduras, permítense bastantes. Melóns, millo, remolacha, allo, patacas, cenorias, repolo branco, pepinos, cebolas, tomates: todos estes produtos melloran os procesos metabólicos. O allo demostrouse ben, calma a inflamación e alivia o estado do paciente. Durante os días de xaxún, as verduras convértense nos axudantes principais e o potasio contido en moitas delas favorece a excreción do ácido úrico.

Os cereais non precisan recordar nada, coa gota permítese todo tipo de cereais, agás as leguminosas. Este é un rico conxunto de microelementos que contribúen ao proceso de rexeneración e fibra, o que lle permite limpar o corpo de forma eficiente. Non hai unha regulación especial para os cereais, que e cando se pode comer. Só hai unha condición: non excederse.

Tampouco hai grandes prohibicións de froitas e bagas. Todos os cítricos, mazás de variedades verdes duras, dátiles, caquis, amorodos, albaricoques, peras, froitos secos - agás as pasas, que están feitas con uvas prohibidas. É bastante natural que se consuma nuns límites razoables, sen excedelo.

De doces, malvavisco, mermelada, conservas, malvaviscos son aceptables, incluso se permiten doces, pero non chocolate. Podes comer xeados. Non debemos esquecer que todo é bo con moderación.

As graxas pódense engadir á dieta, pero só poden ser de orixe vexetal, as graxas animais están completamente excluídas, son demasiado pesadas.

mingau de leite para a gota

O té verde, todo tipo de té de froita está permitido nas bebidas, pero só co uso de froitas e bagas permitidas, o té con leite e limón está permitido no menú. As compotas caseiras, as bebidas de froita de froitas e froitas frescas, o zume de pepino fresco son útiles para a gota. Asegúrese de tomar o hábito de beber auga mineral alcalina todos os días.

Das especias, só a vanilina, a canela, o loureiro e o ácido cítrico pódense empregar nos pratos.

Podes comer sementes e froitos secos de todo tipo, a única excepción son os cacahuetes, conteñen demasiada purina.

O menú diario do paciente inclúe sen dúbida mingau de leite, borscht con caldos de verduras, ensaladas de verduras frescas e varios pratos de verduras. Prefírese fervido, case non se permite fritir.

Dieta para a gota

O cumprimento de certas regras dietéticas é a base do benestar do paciente. Non podes prescindir dela. A dieta diaria ten certas regras de construción que haberá que seguir ao longo da súa vida, porque a gota é unha enfermidade crónica. Para que a nutrición sexa o máis eficaz posible, é mellor confiar este problema a un médico competente que teña en conta todos os matices da enfermidade e as características do corpo do paciente - outras enfermidades existentes.

A dieta diaria inclúe necesariamente alimentos líquidos, o fundamento da nutrición son sopas de verduras, ensaladas de verduras e froitas, compotas, auga mineral. Os alimentos deben tomarse polo menos 5 veces ao día.

Beba polo menos dous litros de auga ao día, isto permitiralle eliminar toxinas e toxinas. Debe haber un día de xaxún, cando toda a carne e o peixe se eliminen completamente. O número máximo permitido destes días é de 3. Un número maior non é práctico e é razoable.

regras dietéticas para a pinga

A base da comida é unha mesa vexetariana, un mínimo de carne, un máximo de verduras e froitas. Esta dieta é especialmente útil para aqueles pacientes con sobrepeso. Deberían pasar os días de xaxún con moita máis frecuencia que outros.

Non perda peso demasiado rápido. É óptimo non perder máis de 2 kg ao mes. A perda de peso demasiado rápido afectará negativamente ao estado xeral e pode provocar un ataque de exacerbación da enfermidade.

Dieta número 6 para a gota

A táboa número 6 foi desenvolvida polo médico, o propósito desta nutrición, para normalizar o metabolismo das purinas, para reducir o contido de ácido úrico e sales, que son produtos do procesamento das purinas. O valor enerxético desta dieta é de 2700-2800 kcal. Este menú é unha táboa cun contido proteico equilibrado.

A estricta adhesión a unha dieta antipurina evitará unha exacerbación da enfermidade e reducirá significativamente a probabilidade de recaída. Este exemplo está deseñado para unha semana, pero podes seguir todo o tempo.

O principio básico da dieta reside no estricto reconto de todas as proteínas, graxas, hidratos de carbono. Así, a cantidade de proteínas ao día non debe exceder os 70-90 g ao día. Danse preferencia ás proteínas animais derivadas do leite e produtos lácteos. O nivel de graxa corresponde a 80-90 g por día. 1/4 deste volume é de orixe vexetal. O nivel de hidratos de carbono non supera os 350-400 g ao día. Este volume é igual a 80 g de azucre.

O consumo diario de sal para a dieta número 6 non supera os 7-10 g. O líquido consumido vai de 1, 5 a 2 litros, mentres que as calorías non deben superar os 2400-2800. É igualmente importante controlar a cantidade de micronutrientes consumidos. Así, o potasio non é inferior a 3, 5 g, o calcio - 0, 75 g, a tiamina - 1, 5 g, o retinol - 0, 5, o ácido ascórbico - 150 mg.

Receitas do menú número 6

As comidas incluídas na dieta dun paciente con gota non son tan difíciles de preparar como podería parecer ao principio. Moitos deles poden incluírse na dieta dunha persoa sa.

Guiso de verduras

cocido de verduras para a pinga
  • Patacas grandes: 3 unidades;
  • Zanahorias medias - 1 unid. ;
  • Cebola de nabos. - 1 cabeza;
  • Chícharos verdes frescos - 1 colher de sopa;
  • Manteiga - 1 colher de sopa. l. ;
  • Crema agria - 100 g;
  • Sal ao gusto.

Ferva a cebola picada en aceite, engade cenorias cortadas en cubos. Saca ben. Engade patacas precocidas, chícharos e crema de leite ao asado acabado. Sal. Cocer a lume lento durante 1/4 hora a lume medio.

Ensalada de pepino

  • Pepino fresco - 2 pezas . ;
  • Crema agria para vestir;
  • Sal ao gusto.

Cortar o pepino en medio anel e mesturar ben coa crema de leite nunha cunca. Para cambiar, podes engadir alí calquera outra verdura permitida: repolo, tomate.

Sopa de pataca

  • Patacas - 3 unidades;
  • 1/2 ovo cru;
  • Manteiga - 1 colher de chá;
  • Fariña - 1 colher de sopa;
  • Verduras frescas;
  • Crema agria - 1 colher de sopa

Facer puré de patacas a partir de patacas, o mellor é non quentalo en exceso, senón pasalo por unha peneira fina. Engade a salsa feita con fariña seca ao forno e 80 gr. e caldo de patacas. Non deixes de ferver a salsa. A continuación, engade o ovo e a manteiga á mestura de pataca resultante con salsa e ferva de novo.

Cheesecakes

  • Requeixo - 250 gr . ;
  • Manka - 4 culleres de sopa. l. ;
  • Ovo.

Mestura todos os ingredientes para formar unha suspensión bastante espesa. Se isto non funciona, aínda podes engadir sémola. Deixar un tempo, para que a gropa se disperse e incha lixeiramente. Cando a masa estea lixeiramente inchada, pódese cocer. Forma filloas ordenadas e enrólalas en fariña. Frite polos dous lados. Pódese comer quente con azucre ou crema de queixo.

Panqueiques de pataca

  • Patacas grandes: 3 unidades;
  • Ovo - 1 unid. ;
  • Fariña - 20 g;
  • Crema agria;
  • Aceite de óxido- colher de chá.

Rallar as patacas peladas no ralador máis fino, engadir fariña e ovo á mestura, mesturar ben. Estender a masa nunha tixola precalentada cunha culler, fritila polos dous lados durante 5 minutos. Servir con crema de leite.

Cazola de callo

cazola de requeixo para a gota
  • Leite - 50 ml;
  • Requeixo - 75 g;
  • Brancas de ovo: 2 unidades;
  • Crema agria;
  • Manteiga;
  • Azucre.

Mestura ben os ingredientes (excepto a crema de leite), pon a masa resultante nun molde e métea nun forno quente a 150 graos. Ás ata que a parte superior estea lixeiramente dourada. Regar con crema de leite antes de servir.

Borscht vexetariano

  • Auga - 3 l;
  • Patacas - 2 unidades;
  • Aceite de óxido- 2 culleres de sopa L. ;
  • Cebola de nabos. - 1 PC . ;
  • Cenoria - 100 g;
  • Remolacha - 150 g;
  • Repolo - 100 g;
  • Pasta de tomate - 1 colher de chá

Engade unha culler de sal á auga fervendo e bótalle a pataca en cubos. Despois de ferver 10 minutos, engade repolo rallado a unha pota. Neste momento, frite a cebola nunha tixola, cando estea un pouco sobrecalentada, engádelle cenorias raladas á súa vez e logo remolacha.

Estender ben as verduras e engadirlles a pasta. Pódese substituír por un vaso de zume de tomate. Cando as verduras estean listas, transfíraas á olla. Podes engadir herbas, un pouco de pementa e allo. Podes poñer crema agria no prato acabado.

Menú de mostra para a dieta número 6

Esta é unha das variacións do aspecto da dieta semanal dun paciente con gota.

Primeiro día

  • Almorzo: mingau con leite con froitas secas (pero non con pasas), té con leite
  • Segundo almorzo: pudín de queixo cottage.
  • Xantar: sopa con trigo sarraceno, filloas de verduras (calabacín) aderezadas con crema de leite, marmelada de froitas.
  • Lanche da tarde: un vaso de zume de tomate.
  • Cea: unha ensalada de repolo branco fresco cunha mazá.

Día dous

  • Almorzo: croquetas vexetais (cenorias e arroz), crema agria, té con limón.
  • Segundo almorzo: peras frescas.
  • Xantar: cocido de verduras frescas, cazola de pasta con crema agria, té verde.
  • Lanche da tarde: unha mazá cocida con mel.
  • Cea: ensalada de remolacha, tostadas con queixo sen sal.

Día Tres

menú de mostra para a pinga
  • Almorzo: mingau de leite con cereixas, compota de rosa mosqueta.
  • Segundo almorzo: crema de leite con requeixo.
  • Xantar: sopa de repolo, tortas de queixo, té con leite.
  • Merenda pola tarde: marmelada de amorodo.
  • Cea - filloas con crema de leite.

Día catro

  • Almorzo: tortilla con eneldo, bocadillo con queixo, compota de froita fresca.
  • Segundo almorzo: ensalada de cenoria con mazá ralada, aderezada con crema de leite.
  • Xantar: sopa de remolacha, filloas de kéfir con crema de leite, té de limón.
  • Merenda da tarde: mazá fresca.
  • Cea: mingau de arroz con leite con cabaza e canela.

Día Cinco

  • Almorzo: queixo cottage aderezado con mel, té en herbas de campo.
  • Segundo almorzo - pera.
  • Xantar: fideos vexetais, chuletas de cereais, compota.
  • Merenda pola tarde - mazá.
  • Cea: berinjela con queixo e tomate.

Día seis

  • Almorzo: cazola de mijo con mel, té con leite.
  • Segundo almorzo: plátano.
  • Xantar: sopa de arroz, tola con repolo, marmelada.
  • Merenda pola tarde: kéfir con malvaviscos.
  • Cea: patacas ao forno con verduras.

Día sete

  • Almorzo: dous ovos duros, ensalada de pepino.
  • Segundo almorzo: tostadas con queixo.
  • Xantar: mingau de millo con leite, filloas con queixo.
  • Merenda pola tarde: froita fresca.
  • Cea: repollo guisado, tostadas con manteiga de cacahuete.

Como comer durante unha exacerbación

A táboa 6 é axeitada para un paciente en remisión, pero nunha situación de exacerbación, a nutrición debería ser radicalmente diferente. Só neste caso haberá realmente un cambio cualitativo para mellorar e o agravamento retrocederá. A regra básica da nutrición redúcese a un rexeitamento total dos pratos de carne e peixe, só froitas e verduras.

Como é o menú durante unha exacerbación

Antes do almorzo: medio vaso de auga mineral alcalina morna, pode substituílo por caldo de rosa mosqueta.

  • Almorzo: 120 g de fariña de avea de leite e un vaso de leite. Un prerrequisito, a mingau debe ser líquida.
  • Segundo almorzo: un vaso de zume de mazá fresco ou unha mazá crúa.
  • Xantar - sopa de verduras en puré - 120 g, marmelada de froitas.
  • Lanche da tarde: un vaso de zume de cenoria ou tomate fresco.
  • Cea - 120 g de mingau de arroz con leite líquido, un vaso de compota de mazá.
  • Segunda cea: un vaso de kefir.
  • Antes de durmir, podes beber té con leite e mel.

Unha condición importante é o control coidadoso sobre o tamaño das porcións; deben ser máis que modestas, aproximadamente a metade da porción diaria. Despois de que pase o período de exacerbación, podes introducir pratos con carne e peixe, non só ferver a comida, senón tamén fritila.